幸福存在於閒暇中

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九層蒜香蝦【郭主義】

食材：
九層塔10克、蒜頭80克、大白蝦250克(去殼、腸泥)、中卷150克、蔥段20克、辣椒片15克

調味料：
醬油膏1大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖1/3匙、番茄醬1大匙、香油

做法：

醬燒老豆腐【郭主義】

食材：
板豆腐3塊、豬五花肉150克、蔥2支、蒜苗80克、辣椒2支、高湯300c.c.

調味料：
醬油3大匙、冰糖1/2匙、白胡椒粉1/4匙、米酒2大匙、香油1/2匙

做法：

辣味噌豬肉【詹姆士】

食材：
豬五花薄片200克、高麗菜400克、蔥1/2根、薑泥1小匙、蒜頭2顆、辣椒(切段)1支、青椒1/2顆

調味料：
味噌1大匙、韓國辣醬1大匙、糖1/2茶匙、醬油1大匙、米酒1大匙

做法：

三星魚蝦米餅【吳秉承】

食材：
冷白飯1碗、三星蔥2支、吻仔魚30克、草蝦仁100克、薑末5克、蛋黃2顆、潤餅皮2張、白芝麻5克、泰式甜雞醬1小碗

調味料：
米酒1大匙、白胡椒粉1小匙

做法：

醋溜魚片【郭主義】

食材：
去骨草魚肉300克、蒜末20克、青辣椒30克、蔥20克、雞高湯150c.c.、青椒1顆

調味料：
調味料：鹽1/4匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4匙、白醋2大匙、香油1/2匙、太白粉水
醃料：鹽1/4匙、蛋白1顆、玉米粉1大匙

香辣蝦【詹姆士】

食材：
草蝦10隻(剪鬚去腸泥，先開背)、洋蔥1/4顆(去皮，不去頭尾)、蔥2根、紅辣椒1根、蒜仁10顆、薑1塊、香菜1把、乾辣椒3根、花椒粒1/2大匙、八角1顆、桂皮1片

調味料：
辣椒粉1大匙、糖2茶匙、香油、蠔油2匙、辣豆瓣醬1大匙、白胡椒粉

做法：

鮪魚燒豆腐【吳秉承】

食材：
板豆腐2塊(四方塊)、鮪魚罐頭1罐、蒜苗2支、紅辣椒2條、芹菜20克、蒜末5克、蔭豆豉5克、雞蛋2顆

調味料：
蠔油3大匙、米酒2大匙、糖1茶匙、咖哩粉1大匙、香油1大匙

做法：